帕米貝可 PALMIER BAKERY

「千層專家」帕米貝可推出全新概念甜點

『達克瓦茲＋法式千層！絕妙的口感、驚艷的創新！2021帕米貝可全新創意甜點』

 

 

新品上市 全新概念甜點 |【雲朵千層酥蛋糕】

一直以來帕米貝可持續並專注於研發出各式各樣的美味蝴蝶酥上，但在這次將會以帕米貝可最自豪的法式千層酥結合達克瓦茲，朝甜點的方向邁出一大步！

 

 

帕米貝可以「雲朵」＋「千層酥」＋「雙層內餡」 結合出的全新概念甜點——『雲朵千層酥蛋糕』！

結合帕米貝可最自豪的千層酥皮 | 雲朵千層蛋糕酥脆、鬆軟及濃郁內餡三層次驚艷口感

千層酥皮與達克瓦茲結合出的『雲朵千層酥蛋糕』 如雲朵般蓬鬆柔軟的蛋糕體夾著帕米貝可最自豪的酥皮工藝；“一層酥脆、二層鬆軟、多層內餡讓人層層驚艷”！完美內餡比例搭配鬆軟酥脆的口感層次，讓人有如徜徉雲層般地享受生活！

「雲朵」就是大家非常熟悉的達克瓦茲！「那蓬鬆柔軟的口感，就像是入口即化的雲朵，甜而不膩的口味帶出了藍鑽杏仁堅果的香氣，整個口腔充滿著細緻高雅的氣息...」

「千層酥」則是帕米貝可的專業強項，在酥皮工法上的專精，能夠帶出千層酥純正的酥、鬆、薄、脆，是個無論在口味及口感上都令人深深著迷的存在...

這道創意結合的發想，是主廚-Robby在一次品嚐達克瓦茲時無意中發現的靈感。「如果把達克瓦茲與法式千層這兩種近乎衝突的單品搭配在一起，佐以適當餡料的畫龍點睛，是不是會...超猛的？」

 

 

達克瓦茲「雲朵」般的高雅，與「千層酥」酥鬆薄脆的精緻，佐以雙層次內餡的融合，有著令人驚艷的美味新感受！

“一次推出了另人期待的兩種口味：可可櫻桃、檸檬乳酪！”

【檸檬乳酪口味】：嚴選美國加州黃檸檬，微酸的香甜與法國奶油乳酪融合成清爽的檸檬內餡。達克瓦茲鬆軟綿密的口感散發出藍鑽杏仁的甜美香氣，搭配上法式千層酥皮的創新組合，一口咬下，鬆軟酥脆的口感與清爽微酸的美味柔合併行。

 

 

檸檬乳酪：使用加州新鮮檸檬與奶油起司乳酪調製的清爽酸甜內餡，售價：$488。

【可可櫻桃口味】：嚴選法國二款柯茲巧克力精心調製的香濃苦甜內餡，佐以白蘭地酒漬櫻桃。達克瓦茲鬆軟綿密的口感散發出藍鑽杏仁的甜美香氣，搭配上法式千層酥皮的創新組合，一口咬下，鬆軟酥脆的口感與濃郁微苦的美味令人著迷。

可可櫻桃：苦甜巧克力搭配白蘭地香氣酒漬櫻桃調製而成的濃厚極致內餡，售價：$508。

來自VoCE的分享:https://www.voce.tw/post/20211116_palmierbakery?fbclid=IwAR1aVU9Y_z-S_XbbkxscmBnvaC--DtBPCjF805oXzyzxmkEKrivLkbGe5ps